Ο καρπός του φοίνικα. Αναπτύσσεται σε ερημικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Η σάρκα του είναι εύγευστη και θρεπτική, αφού περιέχει μέχρι 70% σάκχαρο.

Οι χουρμάδες κυκλοφορούν αποξηραμένοι, τρώγονται σαν σνακ, γεμιστοί με τυρί ή αμυγδαλόπαστα, συνοδεύουν τυρί ή χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική.