VIDEO DIRECTIONS

Για τις τηγανητές πατάτες

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και σκεπάζουμε καλά με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 150°C μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά και ακανόνιστα κομμάτια.

Βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα ώστε να χωράνε άνετα οι πατάτες και το ζεσταίνουμε στους 170°C.

Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές ανακατεύοντας συστηματικά.  

Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε αμέσως τις πατάτες έτσι ώστε να μπορέσουν να απορροφήσουν το αλάτι  όσο είναι ακόμα ζεστές. Καρυκεύουμε με καπνιστή πάπρικα αν το επιθυμούμε.

Tip
* Για να μην υπάρχει καθόλου υγρασία στις πατάτες μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο αφού πρώτα τις έχουμε τοποθετήσει σε ίσια επιφάνεια όπως π.χ σε μια χαρτοπετσέτα.