Δεκάποδο μαλακόστρακο που εμφανίζεται σε όλο τον κόσμο, τόσο στο θαλασσινό όσο και στο γλυκό νερό. Οι γαρίδες στην Ελλάδα κυμαίνονται από 5 έως 15 εκατοστά και συνήθως έχουν χρώμα γκρίζο ανοιχτό. Οι γνωστότερες, που είναι και οι πιο ακριβές, είναι του Αμβρακικού κόλπου και της Κατερίνης. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους.