Φυτό με άρωμα λεμονιού που έχει την όψη φρέσκου κρεμμυδιού. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα ασιατικά πιάτα.

Χρησιμοποιείται μόνο το κάτω μέρος από το κοτσάνι. Αφαιρούνται τα σκληρά εξωτερικά στρώματα και τραυματίζεται το τρυφερό εσωτερικό του με την αμβλεία όψη ενός μαχαιριού κουζίνας πριν ψιλοκοπεί.