ΑΝΤΡΕΚΟΤ (entrecôte)

ΑΝΤΡΕΚΟΤ (entrecôte)

Γαλλικός όρος που σημαίνει «ανάμεσα στα πλευρά» (μπριζόλα) και δηλώνει το μαλακό κομμάτι του βοδινού που γίνεται συνήθως στη σχάρα ή σοτέ.