Γαλλικός όρος που σημαίνει «φλέγω». Ανάβουμε λικέρ, συνήθως για μια θεαματική παρουσίαση. Επίσης σημαίνει ότι καίμε το οινόπνευμα που περιέχει το έδεσμα.