Ένα από τα πιο διαδεδομένα δημητριακά. Με τον όρο αυτό εννοούμε την ακατέργαστη, αποφλοιωμένη βρόμη, από την οποία έχει αφαιρεθεί ένα μικρό ποσοστό του περικαρπίου. Πολύ θρεπτική, έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωσή της μειώνει την κακή χοληστερίνη. Εάν μουλιάσει για μια νύχτα, μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματός της.