Ποτό που παράγεται με αλκοολική ζύμωση βυνοποιημένων δημητριακών καρπών, κυρίως κριθαριού, στους οποίους προστίθενται κώνοι λυκίσκου και νερό. Η μπίρα είναι γνωστή στους λαούς της Μεσοποταμίας εδώ και 5.000 χρόνια. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε σάλτσες και μαρινάδες.