Μέρος από το πλευρό του αρνιού που συνήθως περιέχει οκτώ μπριζολάκια. Η ράχη του αρνιού μπορεί να κοπεί σε παϊδάκια ή να παραμείνει ολόκληρη.
Μέρος από το πλευρό του αρνιού που συνήθως περιέχει οκτώ μπριζολάκια. Η ράχη του αρνιού μπορεί να κοπεί σε παϊδάκια ή να παραμείνει ολόκληρη.