Το λάδι των σπόρων του ηλίανθου. Ελαφρύ λάδι χωρίς ιδιαίτερη γεύση, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για τηγάνισμα ή σε περιπτώσεις που δεν θέλουμε την έντονη γεύση του ελαιόλαδου. Είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά.