Ποικιλία καλλιεργούμενου μανιταριού. Η γεύση του αλλά και η υφή του είναι τόσο πλούσιες, που πολλές φορές θυμίζουν κρέας. Γίνονται ωραία ψητά ή τηγανητά συνοδευμένα με ελαιόλαδο. Αν είναι αρκετά μεγάλα, γίνονται και γεμιστά.