Αλκοολούχο ποτό της Καραϊβικής που προκύπτει από την απόσταξη ζαχαροκάλαμου. Υπάρχει λευκό και σκούρο ρούμι.

Το λευκό ρούμι είναι ένα διάφανο απόσταγμα με ελαφρύ σώμα, ιδανικό για κοκτέιλ, συνήθως χωρίς ιδιαίτερα δυνατές ή χαρακτηριστικές γεύσεις. Τα πλέον δημοφιλή ρούμι κοκτέιλ γίνονται με αυτό το είδος. Χαρακτηριστικά είναι το Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Cuba Libre.

Επίσης, το ρούμι πρόσφατης παραγωγής χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική, για την παρασκευή επιδορπίων.

Το ρούμι που έχει ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια καταναλώνεται όπως και τα άλλα αποστάγματα.