Το μυστικό για να μην ξεραθεί το φύλλο κρούστας όσο ολοκληρώνουμε την προετοιμασία του γλυκού ή του φαγητού μας είναι το εξής:

Φροντίζουμε να το έχουμε πάντα καλυμμένο με νωπή πετσέτα.

Με τον τρόπο αυτό, το διατηρούμε μαλακό και φτιάχνουμε τις πίτες ή την οποιοδήποτε συνταγή μας, χωρίς πρόβλημα.