Σίγουρα ο πουρές πατάτας είναι ευρέως ο πιο γνωστός από όλους τους πουρέδες λαχανικών και συνάμα ο πιο αγαπητός.

Όμως, μπορούμε να φτιάξουμε ιδιαίτερους και γευστικούς πουρέδες από πολλά λαχανικά, όπως π.χ.:

• σελινόριζα,
• γλυκοπατάτα,
• αγκινάρα,
• καρότο,
• κολοκύθα,
• παντζάρι,  κ.ο.κ. .