Μπορείτε να φτιάξετε ζωμό σε αρκετή ποσότητα και να τον αποθηκεύσετε σε αεροστεγείς συσκευασίες στην κατάψυξη, όπου διατηρείται για 3 μήνες.

Καταψύξτε μικρές συσκευασίες, ώστε να μπορείτε κάθε φορά να ξεπαγώνετε την ποσότητα που χρειάζεστε.

Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε για τη διατήρηση ζωμού, είναι πως στο ψυγείο ο σπιτικός ζωμός διατηρείται για 3 ημέρες, αν είναι ζωικής προέλευσης, και για 1-2 ημέρες παραπάνω αν είναι φυτικής προέλευσης.