Για το πιάτο

• 6 τεμ. πίτα-πίτσα
• λίγη ρόκα
• λίγη κρέμα βαλσάμικο

Για την πίτα-πίτσα

• 6 τεμ. πίτα (90 γρ. η καθεμία)
• 225 γρ. σάλτσα πίτα-πίτσα
• 100 γρ. απάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 100 γρ. γραβιέρα κρήτης γλυκιά, χοντροτριμμένη
• 100 γρ. ασιάγκο, χοντροτριμμένο
• 50 γρ. ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα πίτα-πίτσα

• 100 γρ. σάλτσα ντομάτα
• 250 γρ. ντομάτα ψητή
• 5 γρ. κρέμα βαλσάμικο
• 5 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι