Φυτό από τη Νότια Αμερική. Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη και έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από τη ζάχαρη. Χρησιμοποιείται σε αρκετές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία. Τα τελευταία χρόνια το φυτό στέβια και τα γλυκαντικά που προέρχονται από τα φύλλα του τράβηξαν την προσοχή λόγω της αυξημένης ζήτησης σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες. Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά του δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες.