Μαλάκιο το οποίο συναντάται σε εύκρατες θάλασσες. Γενικώς η σουπιά είναι μικρότερη από το καλαμάρι, με πιο χοντρό σώμα και ένα σκληρό κόκαλο (σήπιο) στο εσωτερικό. Το σώμα, τα πλοκάμια και ο μελανηφόρος σάκος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική. Είναι καλύτερο να μαγειρεύεται πολύ γρήγορα (2-3 λεπτά), αλλιώς το κρέας της γίνεται σκληρό. Στην Ελλάδα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στη σαρακοστιανή κουζίνα.