Μπαχαρικό με σχήμα αστεριού και έντονη γεύση γλυκάνισου με καταγωγή από την Άπω Ανατολή και τη νότια Ασία. Διατίθεται ολόκληρος ή σε σκόνη. Ταιριάζει με χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια, ρύζι, όπως επίσης και με τον καφέ και το τσάι. Αποτελεί βασικό συστατικό του μείγματος 5 μπαχαρικών (five spice).