Ο σπόρος του άνθους της παπαρούνας, ο οποίος είναι διαθέσιμος σε δύο ποικιλίες: μαύρος/μπλε και λευκός. Χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα, κυρίως σαν πηκτικό συστατικό, καθώς και στη μεσανατολική και κεντροευρωπαϊκή. Χρησιμοποιείται επίσης ως διακοσμητικό σε διάφορα αρτοπαρασκευάσματα.