Πολυετές αυτοφυές φυτό με μεγάλα γυαλιστερά και ινώδη φύλλα.

Αν είναι τρυφερό τρώγεται ωμό, ως σαλάτα. Διαφορετικά, μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύεται και το σπανάκι.