Παρασκευάζεται από ένα μείγμα που μπορεί να περιλαμβάνει υλικά όπως μαγειρεμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, τυριά, λαχανικά ή και συνδυασμό των παραπάνω. Το μείγμα αυτό συνήθως ονομάζεται «γέμιση» και μπορεί να εμπλουτιστεί γευστικά με βότανα, μπαχαρικά αλλά και πηχτές σάλτσες όπως η μαγιονέζα ή η μπεσαμέλ. Η γέμιση πλάθεται σε διάφορα σχήματα, πανάρεται σε κάποια κρούστα και τηγανίζεται.