Η κρέμα πατισιέ χρησιμοποιείται κυρίως ως γέμιση για πάρα πολλά γλυκά διαφορετικών ειδών, όπως τάρτες, κέικ, εκλέρ, ναπολεόν κ.λπ.

Επίσης χρησιμοποιείται ως βάση για τα αυθεντικά σουφλέ, αυτά δηλαδή που δεν έχουν καθόλου αλεύρι ή διογκωτικά στο μείγμα τους και φουσκώνουν μόνο με τη χρήση της μαρέγκας.