Για να διορθώσουμε μια κομμένη μαγιονέζα τοποθετούμε ένα με δύο κρόκους σε ένα μπολ και ξεκινάμε τη διαδικασία παρασκευής της σάλτσας από το σημείο προσθήκης του λίπους.

Η μόνη διαφορά είναι πως αντί για λάδι προσθέτουμε στη σάλτσα κουταλιά-κουταλιά την κομμένη μαγιονέζα.