Τρόπος κοπής λαχανικών, και κυρίως της πατάτας, σε μορφή στικ, πιο λεπτή από την κλασική τηγανητή πατάτα. Η πατάτα που είναι κομμένη αλιμέτ έχει πάχος 3 χιλιοστά.