Φημισμένο αυστριακό φαγητό. Είναι μοσχάρι γάλακτος, συνήθως από το μπούτι, το οποίο το χτυπάνε ώστε να γίνει λεπτό, το πανάρουν και το τηγανίζουν. Τυπικά σερβίρεται με λεμόνι και πατάτες τηγανητές.