Ένας κλειστός χώρος στον οποίο τα τρόφιμα τοποθετούνται σε ράφια ή κρεμιούνται και καπνίζονται σε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας.
Ένας κλειστός χώρος στον οποίο τα τρόφιμα τοποθετούνται σε ράφια ή κρεμιούνται και καπνίζονται σε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας.