ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ

ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ

Πολύ λεπτές φέτες ωμού βοδινού φιλέτου, αρωματισμένες με φύλλα βασιλικού και ελαιόλαδο. Η λέξη περιγράφει και τον τρόπο κοπής του κρέατος.