Κλασικό γαλλικό επιδόρπιο παρόμοιο με μους που ονομάζεται και κρέμα Βαυαρίας. Έχει βελούδινη υφή και συνήθως αποτελείται από κάποια γεύση, όπως φράουλα για παράδειγμα, σαντιγί και ζελατίνη.