Ένα είδος κέικ με μαγιά και σταφίδες, το οποίο σιροπιάζεται με σιρόπι που περιέχει άρωμα ρούμι, εξού και το μπαμπά με ρούμι, που είναι ευρύτατα γνωστό. Ψήνεται σε ειδικό σκεύος. Συνήθως γεμίζεται με κρέμα και φρούτα.