Μαγειρευτό φαγητό με λευκή σάλτσα που συνήθως παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κρέας, αλλά το βρίσκουμε και με κοτόπουλο ή αρνί. Περιέχει λευκά κρεμμύδια και μανιτάρια και η σάλτσα του πήζει με κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος.