Ένα μακρόστενο κομμάτι κρέας ή ψάρι, χωρίς κόκαλο, το οποίο έχει γεμιστεί με διάφορα υλικά και τυλίγεται ώστε να πάρει το σχήμα ρολού. Ο όρος επίσης χρησιμοποιείται για οτιδήποτε έχει τυλιχτεί σε μορφή ρολού.