Irish stew Irish stew

Irish stew

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 minutes
FiveStar: 
Average: 4.7 (21 votes)

INGREDIENTS

Για το πιάτο

  • 900 γρ. αρνίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο
  • 700 γρ. ζωμό μοσχάρι ή κοτόπουλο
  • 250 γρ. κρεμμύδι κοκκάρι, καθαρισμένο
  • 250 γρ. πατάτες, κομμένες σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. καρότο, κομμένο σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. γογγύλι, κομμένο σε χοντρά καρέ
  • 10 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι

DIRECTIONS

Για το πιάτο

Κόβουμε το αρνί σε κύβους των 5 εκ. και αλατίζουμε.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον ζωμό και αλατίζουμε.

Προσθέτουμε τα κομμάτια του αρνιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το κρέας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ξαφρίζοντας συχνά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, συνεχίζοντας το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά.

Αλατίζουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι.

Για το πιάτο

  • 900 γρ. αρνίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο
  • 700 γρ. ζωμό μοσχάρι ή κοτόπουλο
  • 250 γρ. κρεμμύδι κοκκάρι, καθαρισμένο
  • 250 γρ. πατάτες, κομμένες σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. καρότο, κομμένο σε χοντρά καρέ
  • 120 γρ. γογγύλι, κομμένο σε χοντρά καρέ
  • 10 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι

Για το πιάτο

Κόβουμε το αρνί σε κύβους των 5 εκ. και αλατίζουμε.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον ζωμό και αλατίζουμε.

Προσθέτουμε τα κομμάτια του αρνιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το κρέας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ξαφρίζοντας συχνά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, συνεχίζοντας το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά.

Αλατίζουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι.

Comments

YL Gift Card

Give an unexpected gift to your loved ones by letting them experience a cooking class at The Seminar Project, a wonderful meal at Psomi & Alati or Alio restaurant.
MORE

Stay informed

Register to receive our newsletter.
SUBSCRIBE
Espa Banner