Φασολάκια γιαχνί με πατάτες Φασολάκια γιαχνί με πατάτες

Φασολάκια γιαχνί με πατάτες

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
FiveStar: 
Average: 4.6 (102 votes)

INGREDIENTS

Για τα φασολάκια γιαχνί με πατάτες

  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. καρότα, σε μεσαία καρέ
  • 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. πατάτες, κυδωνάτες
  • 600 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 60 γρ. πελτές ντομάτας
  • 450 γρ. νερό
  • 650 γρ. φασολάκια, καθαρισμένα
  • 10 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 5 γρ. μάραθος, ψιλοκομμένος
  • 10 γρ. ζάχαρη

DIRECTIONS

Για τα φασολάκια γιαχνί με πατάτες

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει ρίχνουμε τις ντομάτες, τα καρότα, τις πατάτες και τον πελτέ. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση.  Προσθέτουμε τα φασολάκια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα τον μαϊντανό, τον μάραθο και τη ζάχαρη.

Για τα φασολάκια γιαχνί με πατάτες

  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. καρότα, σε μεσαία καρέ
  • 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. πατάτες, κυδωνάτες
  • 600 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 60 γρ. πελτές ντομάτας
  • 450 γρ. νερό
  • 650 γρ. φασολάκια, καθαρισμένα
  • 10 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 5 γρ. μάραθος, ψιλοκομμένος
  • 10 γρ. ζάχαρη

Για τα φασολάκια γιαχνί με πατάτες

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει ρίχνουμε τις ντομάτες, τα καρότα, τις πατάτες και τον πελτέ. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση.  Προσθέτουμε τα φασολάκια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα τον μαϊντανό, τον μάραθο και τη ζάχαρη.

Comments

YL Gift Card

Give an unexpected gift to your loved ones by letting them experience a cooking class at The Seminar Project, a wonderful meal at Psomi & Alati or Alio restaurant.
MORE

Stay informed

Register to receive our newsletter.
SUBSCRIBE
Espa Banner