VIDEO DIRECTIONS

Για το καρβέλι γεμιστό

Κόβουμε το επάνω μέρος του ψωμιού και αδειάζουμε την ψίχα. Αλείφουμε με το βούτυρο και τη μουστάρδα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

Βάζουμε το μισό τυρί στο κάτω μέρος του ψωμιού και καλύπτουμε με τη μισή ντομάτα και τον μισό βασιλικό. Προσθέτουμε πιπέρι και έπειτα ρίχνουμε τα σοταρισμένα υλικά, σκεπάζουμε με την υπόλοιπή ντομάτα, τον βασιλικό και έπειτα με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε στους 160°C μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε τους κρόκους πάνω στην επιφάνεια των λιωμένων τυριών και επιστρέφουμε στον φούρνο για 1 λεπτό. Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.