Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

ΣΑΛΑΤΕΣ

Λάχανο καρότο με πράσινο μήλο και βινεγκρέτ με μέλι και μουστάρδα

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 30 λεπτά

FiveStar:

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

300 γρ. λάχανο λευκό, λεπτοκομμένο
200 γρ λάχανο κόκκινο, λεπτοκομμένο
60 γρ. πιπεριές κόκκινες ζουλιεν
60 γρ. πιπεριές κίτρινες ζουλιεν
80 γρ. πράσινο μήλο ζουλιέν
100 γρ. καρότο ζουλιεν
200 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
φύλλα μαϊντανού

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

100 γρ. ηλιέλαιο
180 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. ξίδι λευκό, μπαλσάμικο
20 γρ. μουστάρδα ντιζόν
30 γρ. μουστάρδα με κόκκους
50 γρ. μέλι
50 γρ. νερό
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά.

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό στον κάδο του μπλέντερ.

Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ αραιώνουμε με νερό.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σαλάτα

300 γρ. λάχανο λευκό, λεπτοκομμένο
200 γρ λάχανο κόκκινο, λεπτοκομμένο
60 γρ. πιπεριές κόκκινες ζουλιεν
60 γρ. πιπεριές κίτρινες ζουλιεν
80 γρ. πράσινο μήλο ζουλιέν
100 γρ. καρότο ζουλιεν
200 γρ. βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα
φύλλα μαϊντανού

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

100 γρ. ηλιέλαιο
180 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. ξίδι λευκό, μπαλσάμικο
20 γρ. μουστάρδα ντιζόν
30 γρ. μουστάρδα με κόκκους
50 γρ. μέλι
50 γρ. νερό
αλάτι

Για τη σαλάτα

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά.

Για τη βινεγκρέτ μέλι-μουστάρδα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό στον κάδο του μπλέντερ.

Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ αραιώνουμε με νερό.

TAGS

Light Vegetarian Βινεγκρέτ Για παιδιά Ελαιόλαδο Ζουλιέν Καρότο Λάχανο Μέλι Μήλο Μουστάρδα Νηστίσιμα Οικονομικά Χειμώνας

Σχόλια

View the discussion thread.