Για τη σαλάτα

• 250 γρ. λάχανο άσπρο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 250 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 50 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες ζουλιέν
• 50 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες ζουλιέν
• 100 γρ. καρότα, κομμένα ζουλιέν
• 30 γρ. κάσιους, χοντροκομμένα
• 5 γρ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 3 γρ. σησαμέλαιο
• 120 γρ. βινεγκρέτ με σόγια, λάιμ και τζιντζερ
• Αλάτι