Για το κέικ

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώνουμε τη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25 λεπτά περίπου.

Tip: Μπορείτε να διατηρήσετε το κέικ καλαμποκιού σε μερίδες στην κατάψυξη έως και για έναν μήνα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση αντί για ψωμί για γέμιση σε πουλερικά.