Ταρτάρ λαβράκι με λεμόνι & κάπαρη

ΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΝΤΙΠ

Ταρτάρ λαβράκι με λεμόνι & κάπαρη

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ 20 λεπτά

FiveStar:

ΥΛΙΚΑ

90 γρ. λαβράκι, φιλέτο, σε μικρά καρέ (ή άλλο λευκόσαρκο λιπαρό ψάρι)
15 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
15 γρ. αγγούρι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 γρ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 γρ. ξύσμα λάιμ
2 γρ. λάιμ χυμός
2 γρ. αλάτι
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
45 γρ. βινεγκρέτ λεμόνι
15 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές λωρίδες, ξεπλυμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μισή βινεγκρέτ και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη για 3-4 λεπτά μέχρι να μαριναριστεί επαρκώς το ψάρι.

Σερβίρουμε σε πιάτο και γαρνίρουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και το λεπτοκομμένο κρεμμύδι.

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

90 γρ. λαβράκι, φιλέτο, σε μικρά καρέ (ή άλλο λευκόσαρκο λιπαρό ψάρι)
15 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
15 γρ. αγγούρι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 γρ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 γρ. ξύσμα λάιμ
2 γρ. λάιμ χυμός
2 γρ. αλάτι
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
45 γρ. βινεγκρέτ λεμόνι
15 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές λωρίδες, ξεπλυμένο

Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μισή βινεγκρέτ και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη για 3-4 λεπτά μέχρι να μαριναριστεί επαρκώς το ψάρι.

Σερβίρουμε σε πιάτο και γαρνίρουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και το λεπτοκομμένο κρεμμύδι.

TAGS

Light Lime (Λάϊμ) Αλάτι Βινεγκρέτ Για όλο τον χρόνο Γρήγορα & Εύκολα Κάπαρη Κρεμμύδι Λαβράκι Πιπέρι Ταρτάρ

Σχόλια