VIDEO DIRECTIONS

Για τα αυγά μπένεντικτ με ντιπ αβοκάντο και καπνιστό σολομό

Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι τοποθετούμε τα ψωμάκια που τα έχουμε αλείψει με λίγο βούτυρο και τα φρυγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Πάνω στη φρυγανισμένη επιφάνεια από τα ψωμάκια στρώνουμε ντιπ αβοκάντο, συνεχίζουμε με τον καπνιστό σολομό, τα αυγά ποσέ και καλύπτουμε με τη σάλτσα ολλανδέζα.

Γαρνίρουμε με τσάιβς ψιλοκομμένο.

TIP

Σε περίπτωση που έχουμε ήδη μαγειρέψει τα αυγά από πριν, για να τα αναθερμάνουμε, τα τοποθετούμε στον φούρνο ατμού (steamer) στους 60^oC για 1’ περίπου. Εάν δεν έχουμε φούρνο ατμού, τοποθετούμε τα αυγά σε ένα σκεύος με λίγο νερό, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 60^oC για περίπου 1 με 2 λεπτά.